นางคอดียะห์ เหมสลาหมาด อายุ 50 ปี บอกว่า ขายส้มตำไก่ย่างนานกว่า 30 ปี เมนูขึ้นชื่อของร้าน ส้มตำกุ้งทะเลร้า ที่เด็ดคือสูตรที่คิดขึ้นเองใช้แทนปลาร้า ทำเหมือนกับปลาร้าแต่เปลี่ยนมาเป็นกุ้งทะเลแทน ...
ตั้งแต่ผมจำความได้ ร้านส้มตำ ที่ ... เมื่อได้หน่อไม้สดมา ก็แค่ล้างน้ำ ...