全国のご当地うどんのなかで、山梨県富士吉田市の「吉田のうどん」は「日本一硬い麺」といわれる。やわらかい麺が特徴の博多うどんの対極にあり、のどごしのよい讃岐うどんとは異質のコシの強さがある。初めて口にすると驚くかもしれないが、かみしめて味わう硬い極太麺 ...

文化庁は１４日、地域に根付く食文化をＰＲする「１００年フード」に、伊勢うどん（三重）やからしれんこん（熊本）など２８道府県の５０件を認定したと発表した。郷土料理やＢ級グルメが対象で、認定は４回目。総数は３００件。

北海道は、広大な大地が育んだ食材の宝庫。北海道産小麦や地元のおいしい水を生かした、自家製のコシの強いうどんが評判です。そんなこだわりのうどんをメニューにしたお店が道内には点在しています。　そこで今回は、北海道でおいしいうどんが味わえるお店をピックアッ ...

文化庁は14日、地域に根付く食文化をPRする「100年フード」に、伊勢うどん（三重）やからしれんこん（熊本）など28道府県の50件を認定したと発表した。郷土料理やB級グルメが対象で、認定は4回目。総数は300件となった。

青森県では、地元産の食材を生かした、自家製のコシの強いうどんが味わえるうどん店が多く営業しています。讃岐風のつけ汁やぶっかけうどん、鍋焼きうどんなど選択肢も豊富なため、その日の気分にあわせてうどんを選ぶのも良いでしょう。　そこで今回は、青森でおいしい ...

■20秒で分かる！ 丸亀製麺の「釜揚げうどん」記事を要約 丸亀製麺では毎月1日に「釜揚げうどん」が半額になる「釜揚げうどんの日」を実施しており、並サイズが180円（税込）で提供される。

1966年、うどんの本場・香川県丸亀市で「うどん」専門店を開業し、うどんのトップブランドと称されてきました「讃岐うどん」の美味しさを世に広めてきた「饂飩の四國」。現在は居酒屋風の業態も取り入れ、「うどん居酒屋」としても親しまれています。そしてこの度、 ...

文化庁は１４日、地域に根付く食文化をＰＲする「１００年フード」に、伊勢うどん（三重）やからしれんこん（熊本）など２８道府県の５０件を認定したと発表した。郷土料理やＢ級グルメが対象で、認定は４回目。総数は３００件。３部門に分かれ、江戸時代以… ...

日本各地から食レポを発信しているVlogger「Japan Eat」さんが投稿したこちらのショート動画では、大阪梅田駅の地下街にある「うどん ...

エバラ食品工業（横浜市西区）は、１個で１人分のうどん用調味料「プチッとうどん」から「ゆず塩鯛（たい）だしうどん」をリニューアル発売した。鯛だしのうまみはそのままにユズの風味をより感じられるよう刷新。国産ユズの果汁と皮を使用し、隠し味にショ… ...

文化庁は14日、地域に根付く食文化をPRする「100年フード」に、伊勢うどん（三重）やからしれんこん（熊本）など28道府県の50件を認定したと発表した。郷土料理やB級グルメが対象で、認定は4回目。総数は300件。

「資さんうどん」は北九州発祥のうどんチェーンです。1976年に創業し、75店舗を展開しています。長く福岡県、なかでも北九州市内の店舗が約7割という超ドミナント経営でしたが、一昨年に関西、昨年は関東にも進出しました。