清晨的餐厅里，明亮现代的装修让人感觉干净而温馨。曹家祥一会儿在后厨炒饭下面条，一会儿端着一盘盘备好的小菜放到指定位置，看看空调温度，瞅瞅备菜的情况。等了许久，见他忙得差不多了，记者这才跟他说上话。

从此，李胜文选择在荆门这片“试验田”重新定义粤菜不是照搬广式宴席的华丽，而是选用一些当地的食材制作创新菜品，在慢节奏中打磨细节，烹出南北交融的烟火气，摸索出了“广东菜融合地方味觉”的平衡点。