【サンパウロ時事】ブラジル食肉加工大手ＪＢＳは２７日、同国鶏卵会社の約半数の株式を取得することで合意し、鶏卵市場に参入すると発表した。 　発表によると、ＪＢＳは鶏卵会社マンチケイラ・アリメントス株式の４８．５％を取得す […] ...

◆いよいよ大阪・関西万博開幕　関西経済復活への成長に期待　25年関西小売・外食市場を斬る 　2024年の関西市場は長引く円安や原材料価格の高騰で苦戦を強いられたが、大阪・関西万博の開催まで100日を切り、復活の兆しが見 […] ...

2025年がスタートして約1ヵ月が経過した。24年が年明けの能登半島地震や日航機火災発生など、波乱の幕開けとなったのに対し、比較的静かな年始であったが、阪神・淡路大震災30年追悼式典が開催される4日前の1月13日、宮崎 […] ...

2025年がスタートして約1ヵ月が経過した。24年が年明けの能登半島地震や日航機火災発生など、波乱の幕開けとなったのに対し、比較的静かな年始であったが、阪神・淡路大震災30年追悼式典が開催される4日前の1月13日、宮崎 […] ...

日本フードサービス協会が２７日発表した２０２４年の外食産業売上高（新規店を含む全店ベース）は、前年比８．４％増と３年連続のプラスだった。原材料価格などの高騰を受け実施した値上げにより客単価が上昇し、全体を押し上げた。イ […] ...

アサヒビール（東京）は２７日、社員の給与について、基本給を底上げするベースアップ（ベア）と定期昇給を合わせ、今春から７％相当の賃上げを目指していると明らかにした。実現すればベアは３年連続で、「物価高への対応や社員の頑張 […] ...

ロイヤルホールディングスは２７日、ファミリーレストラン「ロイヤルホスト」で提供するハンバーグやステーキなど一部商品を２月１３日に値上げすると発表した。引き上げ幅は税抜きで２０～２５０円。牛肉などの原材料価格や物流費の上 […] ...

森永乳業は２７日、チルドカップ飲料「マウントレーニア」など計８７品を３月１日出荷分から順次値上げすると発表した。引き上げ幅は２．５～９．１％で、外国産の乳原料やコーヒー豆の高騰などが要因。 　３月１日から飲料４０品、４ […] ...

農林水産省は24日、4月13日から大阪・夢洲（ゆめしま）で開幕する大阪・関西万博（EXPO2025）への出展概要を発表した。6月5～16日までの「食と暮らしの未来ウィーク」期間中に、国税庁・文化庁と協力して“RELAY […] ...

野菜などをそのまま、または前処理した後、ぬかを主とした材料に漬け込んだものをいい、代表的なものがたくあん漬である。 たくあん漬の名称は、沢庵和尚が始めたからという説、沢庵和尚の墓石が漬物石に似ているからという説、大根の蓄え漬からきて ...