和食の巨匠として知られる東京・銀座の「てんぷら　近藤」店主の近藤文夫さんは、常に高みを目指し、決して現状に満足しない人だ。和食とフレンチでジャンルが異なる上、年齢も離れているが、垣根を越えて交流させてもらっている。最初に近藤さんの店を訪れたのは201 ...

和食の巨匠として知られる東京・銀座の「てんぷら　近藤」店主の近藤文夫さんは、常に高みを目指し、決して現状に満足しない人だ。和食とフレンチでジャンルが異なる上、年齢も離れているが、垣根を越えて交流させてもらっている。最初に近藤さんの店を訪れたのは2011年頃。私はパリの「ラトリエ　ドゥ　ジョエル・ロブション」から帰国してしばらくした頃で、知り合いに連れられ、知識はほぼゼロで訪問した。驚いたのは ...

静岡県掛川市と湖西市を結ぶ天竜浜名湖鉄道（天浜線・浜松市天竜区）の名物弁当の一つが舞茸（まいたけ）弁当だ。天竜二俣駅で土・日曜、祝日に10個限定で販売される。

日本料理店「和ダイニング 心端（このは）」（春日部市本田町1、TEL 050-8881-5284）が1月20日、オープンする。（春日部経済新聞） てんぷら3品（関連画像） ...

299円で買えるニトリの推し活アイテムがX（Twitter）で話題です。きっかけとなった投稿は記事執筆時点で約3万9000件の“いいね”を獲得しており、180万回以上表示されています。「ニトリで買ったアクスタも入れられるフレームかなり　良い」と投稿し ...

鍋を食べようとしたら強い“圧”にさらされて……。これぞ“圧力鍋”と言える食事風景がX（Twitter）に投稿されました。記事執時点でこの投稿の表示数は100万件を突破し、“いいね”は4万9000件を超えています。た、食べにくい！投稿者は、ブリティッシ ...

飲食店と農家が直面する後継者不足の現状を改善するため、教育の現場に携わるようになった、てんぷら小野のオーナーシェフ、志村幸一郎さん。「全国高校生料理選手権というのがあって、最初は審査員として入ったのですが、次世代をちゃんと教育しなかったら日本食の文化がなくなってしまうと感じました。経営や社会との関わりをはじめ、この文化があるのは食材を作ってくれる人がいるからだということを教えるのが私の立場だと思っ ...

サーターアンダギー(アンダギー アンダギー) 【2025】最近流行りの曲28選！今バズってる人気の歌を紹介 【女性】カラオケで歌いやすい曲20選！低い声の10代～40代でも歌える曲を紹介 一人カラオケは恥ずかしい？ヒトカラを楽しむ方法と注意点も紹介 ...

正面に見えるのが・・八坂の塔です。 我も、まだ行ったことない店です。 京都の店は、めっちゃ高いしなあー。

こんにちは。こんばんは。おはようございます。はじめまして。なすのてんぷらと申します。 今回のnoteは「XのあんたがたにAdvent Calender2024」に参加した企画になります。まぁ普段note使ってないのでこういう企画の時にしか動かしませんが。 あんたがた ...

卵は黄身のみを使った程よい厚さの衣が、素材のうまみをしっかりと封じ込めている。主役のてんぷらを引き立てる、関東風の天つゆとともに味わいたい。 職人の技が光る天ぷらを寛ぎの和空間 料理長自らが厳選した素材を、仕込みから丹念にこだわって ...