川菜，作为中国四大菜系之一，以其独特的麻辣味道和丰富的烹饪技巧闻名。 原料以四川地区境内的山珍、水产、蔬果为主；调辅料以川糖、花椒、辣椒及豆瓣、腐乳为主。

川菜是中國菜中的四大菜系之一，因發源於四川地區（含今重慶直轄市）而得名。以麻、辣、鮮、香為特色，以一菜一格、百菜百味而聞名。其中，麻辣是川菜最具特色的口味，居住於此地區 …

川菜是中国菜中的四大菜系之一，因发源于四川地区（含今重庆直辖市）而得名。以麻、辣、鲜、香为特色，以一菜一格、百菜百味而闻名。其中，麻辣是川菜最具特色的口味，居住于此地区 …

《中国川菜》重点介绍了180道经典四川菜点的制作方法，全书采用中英文对照的编排方式，是目前国内第一本大型的中英文标准版的地方风味精美图文集。

2019年7月31日 · 作为中国传统四大菜系之一，八大菜系之一，川菜无疑是中华料理的集大成者代表之一。 那么，你可知道川菜都有哪些脍炙人口的经典菜呢？ （此列举无排名）

清蒸江团更是入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中四川榜名单，被评为“中国菜”之四川十大经典名菜。

2024年5月22日 · 中国川菜的精髓，当属“调味”。 人们常说“食在广东，味在四川”，说到川菜，人们总是赞不绝口，常常被那美妙的“味”所倾倒。 不过，川菜讲究色、香、味、型、器，味居其 …

2023年4月10日 · 川菜是中国传统的八大菜系之一，源自中国四川省，以其独特的口味和烹饪方法而闻名于世。 川菜历史悠久，有着丰富的文化内涵和烹饪技巧，成为了中国饮食文化的重要 …

2024年10月26日 · 能登上国宴餐桌的川菜，绝对有它的独到之处！ 看似普通的白菜心，清甜鲜美，配上精心熬制的鸡汤，简单却不失高雅。 要把汤的火候和白菜的口感都做到位，考验的可 …

2024年10月30日 · 中国10大经典川菜含麻婆豆腐、水煮鱼、回锅肉等，每道菜都蕴含四川饮食文化和烹饪技艺，口感麻辣鲜香，各具特色，深受国内外食客喜爱。 摘要由作者通过智能技术生成